Ferme Umami

Ferme Umami est une entreprise maraîchère située à Sainte-Martine qui a vu le jour en 2017. Elle se spécialise dans la production de fruits et de légumes biologiques, vendus sous forme de paniers selon le principe d’une agriculture soutenue par la communauté (ASC). Ces derniers sont distribués une fois par semaine en saison estivale à deux points de livraison, le premier étant situé à Sainte-Martine et le second à Beauharnois.

Ferme Uma-quoi? Ferme UMAMI (prononcez Oumami)
L’umami est un terme d’origine japonaise, se traduisant par savoureux. C’est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé. C’est cette saveur qui dit à votre cerveau Mmmm, j’en veux encore!

La Ferme Umami

Ferme Umami est une entreprise maraîchère située à Sainte-Martine qui a vu le jour en 2017. Elle se spécialise dans la production de fruits et de légumes biologiques, vendus sous forme de paniers selon le principe d’une agriculture soutenue par la communauté (ASC). Ces derniers sont distribués une fois par semaine en saison estivale à deux points de livraison, le premier est situé à Sainte-Martine et le second à Beauharnois.

Ferme Uma-quoi? Ferme UMAMI (prononcez Oumami)
L’umami est un terme d’origine japonais, se traduisant par savoureux. C’est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé. C’est cette saveur qui dit à votre cerveau Mmmm, j’en veux encore!

Pourquoi Ferme Umami?

Parce que nous croyons que les fruits et légumes, produits selon des techniques favorisant la santé et la biodiversité des sols, de concert avec un choix rigoureux de cultivars, peuvent être tellement plus dense en nutriments et donc en saveur, que leurs homologues retrouvés au supermarché. Nous prétendons donc que l’expérience gustative de nos produits sera augmentée par rapport aux fruits et légumes retrouvés en épicerie et seront, par le fait à même, beaucoup plus nutritifs.

Nous avons l’ambition de produire une expérience des plus savoureuse tout en favorisant des aliments sains, exempts de produits chimiques. Nous sommes fiers d’offrir des fruits et des légumes fraichement cueillis du champs et produits localement.

Pourquoi Ferme Umami?

Parce que nous croyons que les fruits et légumes, produits selon des techniques favorisant la santé et la biodiversité des sols, de concert avec un choix rigoureux de cultivars, peuvent être tellement plus dense en nutriments et donc en saveur, que leurs homologues retrouvés au supermarché. Nous prétendons donc que l’expérience gustative de nos produits sera augmentée par rapport aux fruits et légumes retrouvés en épicerie et seront, par le fait à même, beaucoup plus nutritifs.

Nous avons l’ambition de produire une expérience des plus savoureuse tout en favorisant des aliments sains, exempts de produits chimiques. Nous sommes fiers d’offrir des fruits et des légumes fraichement cueillis du champs et produits localement.

Produits biologiques

Tous nos produits sont cultivés selon les normes canadiennes de l’agriculture biologique, c’est-à dire sans utilisation de pesticides, d’engrais de synthèses ou de tout autres intrants interdits. Nous favorisons aussi des pratiques culturales qui optimisent la vie microbienne du sol. Cette dernière est la clé du succès pour une entreprise comme la nôtre, autant du point de vue des ressources nécessaires pour cultiver nos produits mais aussi pour la qualité finale de nos produits.

Nous produisons sur un peu plus d’un acre de terre et nous utilisons un tracteur de petite taille pour la préparation du terrain et l’application du compost. Toutefois, la majorité des tâches est faite manuellement: semis, transplantation, désherbage, récolte et enfin le conditionnement des légumes.

Produits biologique

Tous nos produits sont cultivés selon les normes de l’agriculture biologique, c’est-à dire sans utilisation de pesticides, d’engrais de synthèses ou de tout autres intrants interdits selon la norme biologique canadienne. Nous favorisons aussi des pratiques culturales qui optimise la vie microbienne du sol. Cette dernière est la clé du succès pour une entreprise comme la nôtre, autant du point de vue des ressources nécessaires pour cultiver nos produits mais aussi pour la qualité finale de nos produits.

Nous produisons sur un peu plus d’un acre de terre et nous n’utilisons pas de tracteur. Tout se fait à la main: préparation du terrain, application du compost, semis, transplantation, désherbage, récolte et enfin le conditionnement des légumes.

Nous utilisons des abris temporaires et permanents pour allonger notre fenêtre de culture et permettre une plus grande diversité de produits dans les paniers tout au long de la saison. Nous croyons que l’agriculture biologique de proximité est une solution aux problèmes environnementaux qui nous guettent.

  • Nos produits ne parcourent que quelques kilomètres entre notre ferme et votre assiette, donc peu d’émissions de CO2 lié au transport;
  • Nos pratiques culturales minimisent les perturbations du sol afin de favoriser le développement maximal de sa faune et sa flore bactérienne. Ceci a pour conséquence d’augmenter le taux de matières organiques dans le sol et par définition, d’y séquestrer plus de carbone, l’une des clés dans la lutte aux changements climatiques;
  • Nous n’utilisons pas d’engrais de synthèses, fabriqués en grande partie avec des produits pétroliers.

Et au final, vous consommez des aliments sains, exempts de pesticides chimiques, ne nuisant pas à votre santé et à celle de votre famille.

Nous utilisons des abris temporaires et permanents pour allonger notre fenêtre de culture et rendre possible la plus grande diversité de produits contenus dans les paniers tout au long de la saison. Nous croyons que l’agriculture biologique de proximité est une solution aux problèmes environnementaux qui nous guettent.

  • Nos produits ne parcourent que quelques kilomètres entre notre ferme et votre assiette, donc peu d’émissions de CO2 lié au transport;
  • Nos pratiques culturales minimisent les perturbations du sol afin de favoriser le développement maximal de sa faune et sa flore bactérienne. Ceci a pour conséquence d’augmenter le taux de matière organique dans le sol et par définition, d’y séquestrer plus de carbone, l’une des clée dans la lutte aux changements climatiques;
  • Nous n’utilisons pas d’engrais de synthèses, fabriqué en grande partie avec des produits pétroliers.

Et au final, vous consommez des aliments sains, exempts de pesticides chimiques, qui favorisent une meilleure santé pour vous et les membres de votre famille.

TOUS NOS PRODUITS SONT...

Locaux - Frais - Biologiques.

- Bien manger pour être en santé! -

CONTACTEZ-NOUS

Propriétaire

Simon Leduc est celui qui a mis sur pied Ferme Umami. Issu du milieu agricole de la région, il a grandi à Saint-Étienne-de-Beauharnois, et s’est impliqué au cœur de l’entreprise familiale en grande culture depuis qu’il est en âge de ramasser des roches aux champs! Il est supporté par sa conjointe,Véronique Billette, dans ce projet.

Après un bref passage sur les bancs d’université et un DEP en techniques d’usinage, Simon rejoint l’entreprise familiale et y chemine durant quelques années.

Propriétaire

Simon Leduc est celui qui a imaginé et mis sur pied Ferme Umami, accompagné de sa conjointe Véronique Billette. Issu du milieu agricole de la région, il a grandi à Saint-Étienne-de-Beauharnois, et s’est impliqué au cœur de l’entreprise familiale depuis qu’il est en âge de ramasser des roches aux champs!

Après un bref passage sur les bancs d’université et un DEP en techniques d’usinage, Simon joint l’entreprise familiale et y chemine durant quelques années.

Avide de défis et ayant des préoccupations au niveau des impacts sur l’environnement que représente l’exploitation d’une entreprise agricole de cette envergure, il décide de mettre sur pied une entreprise à son image. Inspiré des travaux de Jean-Martin Fortier, célèbre agriculteur à qui on doit le best-seller « Le jardinier-maraîcher » et à la suite d’un stage à la ferme La Grelinette, notre maraîcher à en devenir construit les bases de ce qui deviendra Ferme Umami.

Après deux ans à préparer son terrain, à mettre au point son plan d’affaire et à peaufiner les connaissances techniques du métier, il passe à l’action!

Avide de défis et ayant des préoccupations au niveau des impacts sur l’environnement que représente l’exploitation d’une entreprise agricole de cette envergure, il décide de mettre sur pied une entreprise à son image. Inspiré des travaux de Jean-Martin Fortier, célèbre agriculteur à qui on doit le best-seller « Le jardinier-maraîcher » et à la suite d’un stage à la ferme de ce dernier, notre maraîcher à en devenir construit les bases de ce qui deviendra Ferme Umami.

Après deux ans à préparer son terrain, à mettre au point son plan d’affaire et à peaufiner les connaissances techniques du métier, il est temps de passer à l’action!